Helal Gıda Nedir? Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?

Helal Gıda Nedir? Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır? Konusu 118 Defa Okundu. Tarihinde Yayınlandı. Bu Konu ile Alakalı Yorumlarınızı Bekliyoruz.

Helal Gıda Nedir? Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır? Yurtdışına gerçekleştirilen seyahatlerde, yurtiçine yeni gelen gıda firmalarında ve gıda sektörüne dair birçok alanda helal gıda büyük önem taşımaktadır. Bilindiği üzere birçok gıda dinimizce yasaklanmıştır ve bu nedenle Müslümanlar, Müslüman olmayan ülkelerde helal olmayan gıdalarla karşı karşıya gelebilmektedirler. Müslümanların bu konuda rahatlıkla tüketim sağlayabilmelerine olanak tanıyan en önemli unsurlardan biri, helal gıda sertifikasıdır.

Peki, bu helal gıda nedir? Helal gıda sertifikası nasıl alınır?

Helal gıda, herhangi bir gıdanın, ilk hazırlanışından son halini alana kadar her türlü işlemin İslami koşullara uygun olarak gerçekleştirildiği anlamına gelen bir gıda türüdür. Bir gıdanın “Helal Gıda” olarak adlandırılabilmesi adına birtakım şartları karşılıyor olması gerekmektedir. Her şeyden önce bu gıdanın içerisinde, İslam dinine göre yasaklı olan bir maddenin karışıp karışmadığına büyük önem verilmektedir. Ülkemizde helal gıdanın fazla olduğu görülürken, Müslümanların çoğunlukta yaşadığı dünya ülkelerinde helal olmayan birçok gıda ürünü bulunmaktadır. Bu durum Müslümanların ciddi endişeler yaşamalarına neden olurken, gıdaların üstünde bulunan “Helal Gıda” ibareleri, Müslümanların rahatlıkla gıda tüketimi yapmalarına olanak sağlamaktadır.

Helal Gıda Nedir? Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?

Helal Gıda Nedir? Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?

Bir firmanın üretmiş olduğu gıda ürünlerinin “Helal Gıda” olarak tanımlanabilmesi adına öncelikle helal gıda sertifikası veren kurumların onayından geçmesi gerekmektedir. Bu kurumlar, helal gıda ürettiğini iddia eden firmalara denetimlerde bulunarak, bazı üretim şartlarının karşılanması durumunda “Helal gıda sertifikası”nı vermektedirler. Bu nedenle helal sertifikası almanın son derece zor olduğunu, helal gıda sertifikası olan firmaların ise güvenilir gıda ürünleri ürettiğini belirtmek mümkündür. Peki, helal gıda ürettiğini iddia eden bir firma, nasıl denetlenir ve bu firma için helal gıda sertifikası nasıl alınır?

Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?

Helal gıda sertifikası veren kurumlar, ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standartlarını esas alaraktan bu sertifikayı vermektedirler. Söz konusu kurumlar, firmaların üretim süreçlerini hammaddeden ele alarak, son haline kadar incelemektedirler. Sadece kesimlerin veya hammadde sağlanan hayvanların İslami koşullara uygun olup olmadığını değil, hijyen koşullarının ve üretim koşullarının uygun olup olmadığı da helal gıda sertifikası veren kurumlar tarafından denetlenmektedir. Ayrıca denetleme yapan kurumlar, bu şartların dışında kendilerine has başka şartlar da yayınlayabilmekte ve bu şartlar karşılanması durumunda helal gıda sertifikası ilgili firmaya verilmektedir.

Ülkemizde helal gıda sertifikası, dernekler vasıtasıyla firmalara temin edilmektedir. Her derneğin kuralları farklı olabilirken, ortak kuralların da olduğu görülebilmektedir. Devletin bu konuda kendi bünyesinde herhangi bir kurumu olmadığını söylemek mümkündür.

Yazının Başka Dillere Çevirisi İçin