Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi) Yöresel Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?


Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi) Yöresel Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır? Konusu 34 Defa Okundu. Tarihinde Yayınlandı.


Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi) Yöresel Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır? Konya Yöresinin Etli Nefis Leziz Tutmaç Çorbasının Nasıl Yapıldığını Sizlere Anlatacağız.

Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi) Yöresel Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?
Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi) Yöresel Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorbanın Malzemeleri :

1/2 kg kuşbaşı koyun eti

1/2 kg süzme yoğurt

1 yumurta

6 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

Haşlama için;

5 bardak içme suyu

1 yumurta

1 çay bardağı su

Alabildiği kadar un

1 çay kaşığı tuz

Kıtırı için;

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

3 çorba kaşığı sadeyağ

Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi)

Çorbanın Yapılışı :

Un, tuz ve yumurta ile kulak memesi yumuşaklığında hamuru hazırlayın. Yaş ve temiz bir bezin altında yirmi dakika kadar bekletin. Hamuru kalınca (3 mm kalınlığında) açın. 1 cm’lik kareler halinde veya erişte gibi kesin. Biraz bekletin, hafifçe kumsun. Sonra 5 bardak tuzlu suda haşlayın.

Eti 5 bardak suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın, yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanan hamurları kendi suyuyla birlikte etin piştiği tencereye katın. Yoğurdu, dövülmüş sarımsağı, 1 yumurtayı bir kapta iyice ezin ve bunu da tencereye koyup, karıştırın, bir taşım kadar kaynatın. Porsiyonlara aldıktan sonra üzerine kıtırını koyun.

Kıtırın yapılışı: 1 yumurtayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu alabildiği kadar unla yumuşak olarak yoğurun. Avucunuzda yuvarlayarak uzun çubuklar haline getirin. Bunları mercimek büyüklüğünde kesin. Kızdırılmış sadeyağa atıp kızartın. Soğuduktan sonra çorbanın üzerine koyun.

Etiketlerimiz : Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır , Tutmaç Çorbası Malzemeleri , Tutmaç Çorbası Yapılışı , Tutmaç Çorbası Tarifi , Resimli Tutmaç Çorbası Tarifi , Tutmaç Çorbası Tarifleri , Nefis Yöresel Çorba Tarifleri İle Sizlerleyiz..


Yazının Başka Dillere Çevirisi İçin

Tutmaç Çorbası (Konya Yöresi) Yöresel Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*