Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?


Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir? Konusu 88 Defa Okundu. Tarihinde Yayınlandı.


Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir? Ülkemizin üç tarafının denizlerle çevrili olmasına rağmen balık kültürü konusunda bir çok eksiğinin olduğu görülmektedir. Halkımızın hangi mevsimde hangi balığın yeneceği konusunda hala şüphelerinin olduğu bilinmektedir. Genelde insanlar balıkçılara ya da balık hallerine giderek bu mevsimde hangi balığın lezzetli olduğunu sorarak onların fikirlerine göre hangi balığı yiyeceklerine karar vermektedirler.

 

Balık seçimi hem sağlık açısından hem de mevsim açısından çok önemlidir. Bu doğrultuda her mevsimin balık sezonu farklıdır demek kesinlikle doğru olacaktır. Sahil kıyılarında ya da kasabalarında oturan insanlarık balık kültürünün daha fazla olduğu bilinmektedir. Çünkü genellikle küçük şehirlerin ya da kasabaların kıyılarında oturan insanların balıkçılığa daha önem verdiği ve bu yüzden o yörelerde balıkçılık sektörünün daha yoğun ve gelişmiş olduğu görülmektedir.

 

İzmir, İstanbul, Antalya, Muğla gibi büyük şehirlerde ise her ne kadar büyük sahil şehirleri olsa da hem kalabalıktan dolayı hem de deniz kirliliğinden dolayı balıkçılık konusunda gelişememiştir. Bunun yanı sıra Türkiye’de kıyı balıkçılığının yapılması da balık sektöründe geride kalmanın en büyük sebepleri arasında yer almaktadır.

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?
Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?

Balık, besin değeri yüksek olan en sağlıklı gıdalar arasında yer almaktadır. Ancak balığın tazeyken tüketilmesi hem besin değerinin vücuda faydası açısından hem de gıda zehirlenmesi gibi sağlıksız durumların önüne geçilmesi adına çok önemlidir. Mevsiminde tüketilmeyen taze olmayan balıklar genellikle besin değerini kaybettiği için sağlık açısından tüketilmesi çok fazla tavsiye edilmemektedir.

 

Diyetisyenler ve beslenme uzmanları ise haftada en az iki kez olmak üzere sağlık açısından balık tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Balığın avlandıktan sonra tazeliğini hızla kaybettiğini söyleyen beslenme uzmanları, balığın taze olup olmadığını balığın göz bebeklerinden anlanabileceğini söylemektedirler. Beslenme uzmanlarına göre eğer balığın göz bebekleri dışa doğru bombeli ise o balık tazedir ancak balığın göz bebeği çökük ve aynı zamanda mat donuk bir halde ise o balık taze değildir.

 

Hangi mevsimde hangi balık tüketilir sorusunun cevabına gelecek olur isek, aylara göre balık sezonları değişmektedir. Ocak ayında tüketilebilecek balık türleri arasında; lüfer, uskumru, palamut, istavrit gibi balıklar yağlı ve lezzetli konumdadır. Şubat ayı ise kalkan mevsiminin başlangıcı olarak bilinmektedir. Kefal ve levrek balıkları her mevsimde tüketilse de en lezzetli olduğu ay yani mevsimi mart ayıdır.

 

Nisan ve mayıs aylarında yine kalkan balığı lezzetli olmaktadır. Bunun yanı sıra barbun, iskorpit ve tekir ise mayıs ayının vazgeçilmezleri arasındadır. Balıkçılık açısından en verimsiz ay ise hazirandır. Hem yazın başlangıcı açısından hem de balıkların üreme mevsimi olmasından dolayı avlanma verimi çok azdır.

 

Temmuz ayında yenilebilecek balık ise sardalyadır. Aynı zamanda sardalya ağustos ayında da en lezzetli dönemindedir. Ancak ağustos ayında palamut mevsimi de açılmaktadır. Eylül ayında kılıç balığı ve bunun yanı sıra sardalye balığının tüketilmesi sezonu olduğu açısından tavsiye edilmektedir.

 

Ocak ayının balığı olan lüfer aynı zamanda ekim ayında da tüketilmesi tavsiye edilen lezzetli bir balıktır. Ayrıca palamutun da bol olduğu ay ekim ayıdır. Kasım ve aralık aylarının favorisi ise uskumrudur. Ayrıca aralık ayı, hamsinin de en bol olduğu aydır.


Yazının Başka Dillere Çevirisi İçin

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*